Les compétences attendues sont celles des deux baccalauréats professionnels « Commercialisation et services en restauration » et « Cuisine ».
La seconde professionnelle de la Famille des « Métiers de l’Hôtellerie-Restauration » demande :
Objectifs
Enseignements généraux
Enseignements professionnels
Pratique professionnelle et stage
Les élèves devront effectuer au minimum six semaines de période de formation en milieu professionnel au cours de l’année de seconde.
Ces PFMP se dérouleront dans des établissements de restauration (traditionnelle, collective, d’hôtellerie ou de tourisme) en lien avec les deux baccalauréats visés. Ces expériences permettront aux élèves de découvrir concrètement les différents métiers du secteur et de préciser leur projet professionnel.
Profils recherchés
Cette formation s’adresse aux élèves attirés par les métiers de la cuisine et du service en restauration. Elle convient à ceux qui apprécient le travail en équipe, le contact avec la clientèle et les apprentissages concrets. Elle exige rigueur, ponctualité et un bon sens de l’organisation.
Le choix d’orientation :
À l’issue de la seconde professionnelle, les élèves auront à choisir, selon leurs aptitudes et leur projet, entre les deux premières du lycée Louis Guilloux :
Pour lycéens et étudiants <25 ans
Pour les jeunes ayant un contrat d'apprentissage
Pour les adultes ayant quitté le cycle scolaire
