Ce Bac Pro forme des professionnels polyvalents dans les domaines de la boulangerie et de la pâtisserie, capables d’organiser la production, maîtriser les techniques de fabrication et les aspects commerciaux pour évoluer rapidement en entreprise.
La formation vise à apprendre la fabrication de pains, viennoiseries, entremets, desserts, le travail des matières premières, et l’organisation de la production. Elle s’adresse à des élèves motivés après une 3ème ou seconde professionnelle souhaitant exercer dans le secteur alimentaire.
Objectifs
Enseignements généraux
Enseignements professionnels
Pratique professionnelle et stage
Profils recherchés
Débouchés professionnels
Pour lycéens et étudiants <25 ans
Pour les jeunes ayant un contrat d'apprentissage
Pour les adultes ayant quitté le cycle scolaire
