Cette formation prépare les stagiaires à maîtriser les techniques fondamentales de la cuisine professionnelle, permettant d’occuper un poste dans tous types de cuisines, sous l’autorité d’un chef ou responsable.
Le CAP Cuisine vise à former des professionnels capables de réaliser une production culinaire diversifiée, respectant recettes et consignes, tout en assurant la qualité, l’hygiène et la sécurité alimentaire. Il s’adresse aux débutants ou personnes en reconversion avec un niveau 3e minimum, motivés par la cuisine.
Objectifs
Enseignements généraux
Prévention Santé-Environnement (PSE)" et autre enseignements généraux en fonction du parcours.
Enseignements professionnels
Pratique professionnelle et stage
Profils recherchés
Le CAP Cuisine s’adresse à tous ceux qui sont attirés par la pratique, la création culinaire et le travail en brigade. Ce diplôme demande motivation, résistance physique, précision et le goût du travail bien fait. Les élèves doivent respecter des règles strictes d’hygiène, de sécurité et d’organisation. Le sens du collectif et l’envie d’apprendre un métier concret sont des atouts essentiels pour réussir.
Débouchés professionnels
Pour lycéens et étudiants <25 ans
Pour les jeunes ayant un contrat d'apprentissage
Pour les adultes ayant quitté le cycle scolaire
