Famille des métiers de l’Hôtellerie-Restauration

Ces PFMP se dérouleront dans des établissements de restauration (traditionnelle, collective, d’hôtellerie ou de tourisme) en lien avec les deux baccalauréats visés. Ces expériences permettront aux élèves de découvrir concrètement les différents métiers du secteur et de préciser leur projet professionnel.

Le choix d’orientation :
À l’issue de la seconde professionnelle, les élèves auront à choisir, selon leurs aptitudes et leur projet, entre les deux premières du lycée Louis Guilloux :

• Première Commercialisation et services en restauration, pour évoluer vers les métiers de la salle, de l’accueil et de la relation client
• Première Cuisine, pour se spécialiser dans la préparation, la production et la valorisation des mets, en lien avec les enjeux d’alimentation durable et de créativité culinaire.